Autor Tema: Las bebidas azucaradas, jugos de frutas, riesgo de cancer  (Leído 911 veces)

Julio 19, 2019, 21:42:32 pm
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Las bebidas azucaradas, incluido el 100% de los jugos de frutas, pueden aumentar el riesgo de cáncer.

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Un estudio encuentra que las bebidas que están hechas 100% con frutas sin azúcar agregada pueden tener un vínculo con el riesgo de cáncer.  Desde hace algún tiempo, los investigadores han estado vinculando las bebidas azucaradas con una amplia gama de riesgos para la salud.

La obesidad, la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular son solo algunas de las afecciones que estudios anteriores han asociado con las bebidas endulzadas.  Algunos estudios en roedores han sugerido que el azúcar agregado en los refrescos puede impulsar la propagación del cáncer y estimular el crecimiento de tumores.

Ahora, una nueva investigación explora más a fondo el vínculo entre las bebidas azucaradas y el cáncer. El estudio observacional, que aparece en The BMJ, encuentra una asociación entre el alto consumo de bebidas azucaradas y el cáncer.  Eloi Chazelas, del Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística de Sorbonne Paris Cité en Francia, es el primer autor del estudio.

Chazelas y su equipo examinaron los vínculos entre la ingesta de bebidas azucaradas y diversas formas de cáncer en 101.257 adultos franceses de 42 años, en promedio. Los investigadores obtuvieron los datos del estudio NutriNet-Santé.

Las bebidas que examinaron incluían "bebidas endulzadas con azúcar", como refrescos, siropes, bebidas de frutas, jugos de frutas 100% sin azúcar agregada, bebidas azucaradas a base de leche, bebidas deportivas y bebidas energéticas.  Los investigadores también consideraron las bebidas endulzadas artificialmente, es decir, "todas las bebidas que contienen edulcorantes no nutritivos, como los refrescos de dieta".

Usando cuestionarios de alimentos en línea las 24 horas, los investigadores evaluaron el consumo de los participantes de 3.300 tipos diferentes de alimentos y bebidas. Además, la observación clínica de los participantes continuó durante hasta 9 años.  Durante este tiempo, los investigadores analizaron el riesgo de "cáncer general, de mama, próstata y colorrectal".

Chazelas y sus colegas explicaron los posibles factores de confusión, incluidos la edad, el sexo, la educación, el riesgo hereditario de cáncer y los factores relacionados con el estilo de vida, como el hábito de fumar y los patrones de ejercicio.

Un riesgo 22% mayor de cáncer de mama

Durante el período de seguimiento, 2.193 personas desarrollaron cáncer por primera vez; Tenían 59 años al momento del diagnóstico, en promedio. Entre todos estos casos hubo 693 de cáncer de mama, 291 de cáncer de próstata y 166 cáncer colorrectal.

El análisis reveló que para un aumento diario de 100 mililitros en la ingesta de bebidas azucaradas, el riesgo de cáncer en general aumentó en un 18% y el riesgo de cáncer de mama aumentó en un 22%.

Cuando los investigadores analizaron el riesgo de jugos de frutas al 100% por separado, también aumentaron el riesgo de cáncer en general y cáncer de mama. Sin embargo, el estudio no encontró vínculos con el cáncer colorrectal o el cáncer de próstata.

Por el contrario, las bebidas dietéticas no aumentaron el riesgo de cáncer. Los científicos explican que las personas que consumieron bebidas dietéticas lo hicieron en cantidades muy pequeñas, por lo que sugieren interpretar este resultado particular con precaución.

Fortalezas y limitaciones del estudio

Chazelas y sus colegas también exponen las fortalezas y debilidades de su investigación.

Primero, escriben los investigadores "el gran tamaño de la muestra y su evaluación detallada y actualizada" de las bebidas consumidas fortalecen los resultados.  Sin embargo, los resultados pueden no ser generalizables, ya que la cohorte del estudio no es representativa de la población en general, continúan.

"Dado que los participantes de la cohorte de NutriNet-Santé eran más a menudo mujeres", dicen, "con comportamientos conscientes de la salud y niveles socio-profesionales y educativos más altos que la población general francesa, esto podría haber resultado en una menor incidencia de cáncer en comparación con estimaciones nacionales".

Otras limitaciones incluyen la incapacidad para determinar la causalidad y los posibles sesgos de medición. Sin embargo, los autores especulan que las bebidas azucaradas pueden aumentar el riesgo de cáncer porque el azúcar afecta la grasa visceral, el azúcar en la sangre y los marcadores inflamatorios; todos los estudios anteriores se han correlacionado con un mayor riesgo de cáncer.

Los investigadores concluyen:

"Estos datos respaldan la relevancia de las recomendaciones nutricionales existentes para limitar el consumo de bebidas azucaradas, incluido el jugo de fruta al 100%, así como acciones políticas, como impuestos y restricciones de comercialización dirigidas a las bebidas azucaradas, que podrían contribuir a la reducción de incidencia de cáncer".

"Es de destacar que, en este estudio, los jugos de frutas al 100% también se asociaron con el riesgo de cáncer en general".

"Si estos resultados se repiten en estudios prospectivos a gran escala y se apoyan en datos experimentales mecanicistas, y dado el gran consumo de bebidas azucaradas en los países occidentales, estas bebidas representarían un factor de riesgo modificable para la prevención del cáncer, más allá de su impacto bien establecido en Salud cardiometabólica".

Conclusión

"En un contexto en el que la Organización Mundial de la Salud está cuestionando el nivel de evidencia de los datos científicos que respaldan la implementación de un impuesto sobre las bebidas azucaradas, los resultados de este estudio observacional basado en una gran cohorte prospectiva sugieren que un mayor consumo de bebidas azucaradas está asociado con el riesgo de cáncer en general y cáncer de mama", escribe el francés.

"Estos datos respaldan la relevancia de las recomendaciones nutricionales existentes para limitar el consumo de bebidas azucaradas, incluido el jugo de fruta al 100%, así como acciones políticas, como impuestos y restricciones de comercialización dirigidas a las bebidas azucaradas, que podrían contribuir potencialmente a la reducción de la incidencia de cáncer".