Autor Tema: Acidificación, alcalinidad, pH y pseudociencia  (Leído 64 veces)

Marzo 03, 2019, 15:01:11 pm
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Peter Bond

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Palabras como "acidificación" y "alcalina" han hecho su entrada en el gran mundo malvado de la pseudociencia. Numerosas enfermedades se atribuyen a la "acidificación" del cuerpo por una "dieta acidificante" y se ha desarrollado un mercado comercial completo para hacer frente a esto. Este mercado incluso hace que las personas se vuelvan locas al medir el pH de su orina con tiras de pH. También a menudo se hace un misterio acerca del efecto que tienen algunas sustancias sobre el pH del cuerpo.

En este artículo, te explicaré qué es exactamente el pH y qué está haciendo realmente tu cuerpo.

Regulación ácido-base y el absurdo de las mediciones de pH en orina

La vida requiere una regulación muy estricta del valor de pH, que debe estar alrededor de 7.4 (en circulación) (entre 7.35 y 7.45 aproximadamente). Un valor de pH más bajo se denomina estado de acidosis (acidificación, acidemia) y un valor más alto se llama estado de alcalosis (alcalinidad). El valor del pH está influenciado por nuestra dieta (y el metabolismo posterior) y la respiración.

El CO 2 se genera continuamente en nuestro cuerpo, que se intercambia con el aire a través de los pulmones con la exhalación. Cuando reduce la respiración (hipoventilación), la concentración de CO 2 aumentará, como resultado, la dirección de la reacción anterior se desplazará hacia la derecha, causando más protones y, por lo tanto, el pH disminuirá (acidosis respiratoria). Asimismo, el aumento de la respiración (hiperventilación) reducirá el CO 2, con el resultado de que la reacción se desplaza hacia la izquierda y aumenta el pH (alcalosis respiratoria).

La mayoría de los alimentos se están acidificando porque los protones se liberan durante el metabolismo, con la excepción de algunas sustancias que producen HCO 3 neto o protones que protegen (por ejemplo, la glutamina debido a la formación de amonio). Afortunadamente, su cuerpo es perfectamente capaz de excretar los protones adicionales que se liberan a través de los riñones en la orina; para esto el cuerpo tiene varios mecanismos. La efectividad de este mecanismo se puede deducir fácilmente de una medición de pH de la orina durante una dieta "acidificante". Este pH de la orina será más bajo que el del cuerpo, por lo que podemos concluir fácilmente que el cuerpo puede secretar efectivamente los protones adicionales. En una dieta normal, la orina también es ácida, con un valor de pH de alrededor de 5,5 a 6,5 ​​(la gran mayoría de los protones están tamponados en la orina, por ejemplo, en forma de H 2 PO 4 ).

La orina es ácida en condiciones normales, con un valor de pH a menudo entre 5,5 y 6,5. Eso es normal y no te atrevas a usar una tira de pH para ver si tu orina es ácida, ¡porque siempre lo sera! Y eso significa que tu cuerpo hace lo que tiene que hacer. Ciertamente no significa que tengas que seguir una dieta alcalina.

Irónicamente, en la pseudo-ciencia se acostumbra a inferir si el valor del pH de la orina lo "agobia". ¿Es tu orina ácida? ¡Entonces tu cuerpo es ácido y tendrás cáncer! Afortunadamente, la composición de la orina no es un reflejo de la composición del resto del cuerpo humano. La orina sirve precisamente para excretar materiales de desecho. Si mide que su orina es ácida, esto es solo una prueba de que su cuerpo puede secretar protones de manera efectiva.

Si su cuerpo se 'acidifica', pronto se notarán otros síntomas. Como se mencionó anteriormente, la hiper-ventilación conduce a un aumento en el pH; por lo tanto, una reacción del cuerpo a la acidificación es aumentar la respiración, es decir, la persona comienza a hiperventilar. Si esto no conduce a una compensación suficiente, la persona se confundirá porque las neuronas son muy sensibles a las fluctuaciones del pH (son menos sensibles a una caída en el pH e hipersensibles a un aumento en el pH); con en el peor de los casos un coma (o muerte) como resultado. Además del hecho de que las tiras de pH no ofrecen absolutamente ninguna imagen del equilibrio ácido-base del cuerpo, ¡existen suficientes síntomas que pronto darán una indicación!

La acidificación del cuerpo a partir de la dieta (acidosis metabólica) no se produce en circunstancias fisiológicas. Sólo unos pocos síndromes pueden provocarlos, como la diabetes y la diarrea severa. En el primer caso, conduce a un aumento de la glucosa en la sangre (hiperglucemia) y un aumento de la quema de ácidos grasos con la formación de cetonas como resultado. La hiperglucemia garantiza que no se reabsorba toda la glucosa del filtrado de los riñones, lo que produce una diuresis osmótica, lo que también conduce a la pérdida de potasio y sodio. Tanto el potasio como el sodio son utilizados por los riñones para la reabsorción de HCO 3 y la excreción de protones, de modo que la diuresis, junto con la formación de cetonas, aumenta el pH del cuerpo. En el segundo caso, la diarrea severa, también puede conducir a un exceso de pérdida de HCO 3 , lo que también produce acidosis metabólica. ¿No eres (no tratado) un diabético, respiras normalmente y no tienes desviaciones extrañas que conducen a, por ejemplo, hipopotasemia, etc.? En particular, no arruines tu vida siguiendo una dieta alcalina y dejándote llevar con ese alimento acidificante. (Siempre y cuando no tengas diarrea grave).
Material sobre investigacion social y cientifica: http://euthenica.blogspot.com.es/

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